Viñateros de Raíz: Casal mostra a arte de
produzir vinho no jardim de casa
Com apoio de seus dois filhos, paisagista e enólogo produzem três rótulos que representam fielmente sua origem chilena
Uma família unida realizando um sonho: assim nasceu a vinícola chilena Viñateros de Raíz. Apaixonados pela paisagem que os rodeia e movidos pelo desejo de transformar o quintal de casa, a paisagista Macarena Guzman e o enólogo Sergio Hormazabal decidiram cultivar o próprio “Vineyard-Garden”, ou seja, uma vinícola particular no seu jardim.
Localizado na comunidade de Melipilla, no Valle del Maipo, os Vinãteros de Raiz encontram-se em um antigo solo de origem vulcânica nas encostas de uma colina de 850 metros, com uma bela vista do Vale Cholqui. Devido às características do solo, o casal, com a ajuda de seus dois filhos, utiliza a Viticultura Regenerativa, que busca restaurar e equilibrar a nutrição do solo, sem uso de qualquer forma de fertilizante sintético.
“Temos a missão de extrair a essência, descobrir e interpretar para aproveitar o máximo potencial deste poderoso solo que temos. O objetivo é dar vida aos vinhos de forma que eles representem fielmente sua origem”, conta o casal.
Os empreendedores conduzem com maestria e carinho cerca de 1.500/2.000 quilos de uva, entre 1.000 plantas de Cabernet Sauvignon e 400 plantas nacionais de Touriga – a única do Maipo. Para manter a qualidade, a família, por enquanto, produz e comercializa apenas três rótulos com identidades distintas.
Os vinhos dos Viñateros de Raiz
Inspirado no ouro e na terra que alimenta as vinhas, surgiu o Aureo. O vinho, macio, amigável, com taninos domados e uma textura cremosa, traz notas florais intensas de violeta marcadas por refrescantes frutas negras e vermelhas maduras. O ouro vem homenageado na etiqueta com a letra grega “fi”, também conhecida como “Proporção Áurea”, presente na natureza. Em Aureo, isso se traduz como a proporção justa que combina a terra onde é colhido com o trabalho dedicado das mãos que o produzem.
Já o Jardineiro apresenta como principais características a versatilidade e o frescor. Com acidez
presente e equilibrada, o rótulo traz taninos que nos mostram o caráter da Cabernet Sauvignon e uma sedosidade surpreendente proporcionada pela Malbec. Característico do jardim onde é cultivado, o Jardineiro acompanha perfeitamente massas, carnes grelhadas e assadas.
E, por fim, resgatando o valor da colaboração, chega o Ambar. O charmoso vinho nasce do trabalho conjunto com outra vinha familiar no Vale do Maipo, La Viña del Señor. O resultado: um surpreendente estilo de vinho fortificado Tawny desenvolvido através de um longo processo de oxidação.
Com aroma intenso de frutas secas como avelãs, nozes e ameixas em calda, o Ambar traz também memórias de especiarias como cravo e baunilha. Complexo na boca e de doçura equilibrada com seu álcool e acidez, é um vinho ideal para queijos azuis, chocolate amargo e todos os tipos de sobremesas à base de chocolate e caramelo.
Os vinhos da Viñateros de Raíz serão apresentados na primeira edição da
Feira Vinau – Vinhos de Pequenas Produções
Data: 23 de agosto de 2022
Horário: 15 às 17h30
Local: Praça São Lourenço: R. Casa do Ator, 608 – Itaim Bibi, São Paulo/SP
Ingressos: 1 Lote R$ 160,00 / 2 Lote R$ 170,00 / 3 Lote R$ 190,00
Venda: https://www.sympla.com.br/feira-vinau–vinhos-de-pequenas-producoes__1646059 – O ingresso dá direito à degustação de vinhos e buffet (queijos, frios, pães e snacks).
Conheça mais sobre os Viñateros de Raiz:
Site: https://vinaterosderaiz.cl/
Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=AWrFocxAfvY
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